Ensalada de naranja y bacalao

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Ensalada de naranja, bacalao ahumado, rúcula y aceitunas negras, un plato ideal para la cena o para servir como guarnición.

Ingredientes (4 personas):

  • 125 g de rúcula
  • 2 naranjas
  • 50 g de bacalao ahumado
  • 8 aceitunas negras
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración de la receta de Ensalada de naranja y bacalao:

Lava la rúcula y extiéndela en una fuente amplia.

Pela las naranjas, saca los gajos en vivo y espárcelos sobre la rúcula.

Trocea el bacalao en dados y repártelos sobre la ensalada.

Pica las aceitunas finamente y salpica la fuente. Adereza con sal y aceite. Sirve la ensalada de naranja y bacalao.

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