Crema de chocolate y merengue de naranja
Crema de chocolate acompañada de merengue de naranja, un postre fácil elaborado
Ingredientes (4 personas):
- 2 naranjas
- 200 gr. de chocolate negro (apto para celíacos)
- 250 ml. de nata líquida
- 250 ml. de leche
- 25 gr. de azúcar
- 40 gr. de harina de maíz refinada
- hojas de menta
- Para el merengue:
- 3 claras
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Ralladura de 1 naranja
Elaboración de la receta de Cremoso de chocolate con merengue de naranja:
Calienta la nata y la leche (reserva 1 vasito) en una cazuela. Agrega el chocolate troceado y mezcla bien hasta que el chocolate se disuelva.
Mezcla la harina de maíz y el azúcar en un bol. Vierte la leche reservada anteriormente y diluye bien. Pasa la mezcla a la cazuela del chocolate y cocínala a fuego suave (durante unos 4-5 minutos) hasta que espese.
Pela las 2 naranjas y saca los gajos en vivo. Coloca 3 gajos en cada recipiente. Reparte la mezcla de chocolate en los 4 recipientes y deja templar.
Monta las claras con una batidora de varillas eléctrica. Cuando casi estén montadas añade el azúcar glas y la ralladura de naranja, y sigue montando. Introduce el merengue en una manga pastelera y adorna los recipientes.
Decora cada recipiente con un gajo de naranja y unas hojas de menta. Sirve el cremoso de chocolate con merengue de naranja.
